A ricota é um queijo com pouca gordura, que resulta do soro extraído do queijo. Mais: fabricada quase que somente a partir da albumina, é facilmente digerida pelo organismo e ideal em dietas de emagrecimento.
Vantagens:
- É rica em minerais, principalmente o cálcio e o fósforo;
- Tem proteínas e aminoácidos essenciais para o organismo. Por isso, é uma boa alternativa para os vegetarianos;
- Ajuda na recuperação depois dos exercícios físicos, graças aos altos níveis de proteínas;
- Ajuda a controlar o peso. A ricota tem bem menos calorias do que a maioria dos queijos;
- Quase não provoca reações alérgicas;
- Por ter pouca gordura saturada, é recomendada para quem tem problemas cardiovasculares ou colesterol alto.
Karina Bernardino
Fonte: SportLife
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